QUALE ZUCCA SCELGO?

La zucca è uno degli ortaggi simbolo dell’autunno, ma non tutte le zucche sono uguali. Quest'anno abbiamo selezionato diverse varietà biologiche — Butternut, Moscata e Honshu — ognuna con caratteristiche, profumi e usi in cucina che la rendono speciale.

Scegliere quella giusta può trasformare i tuoi piatti, ed è per questo che abbiamo preparato una guida per aiutarti a trovare la “tua” zucca perfetta.

🌱 Perché scegliere una zucca biologica?

Le nostre zucche sono coltivate senza pesticidi né prodotti chimici, rispettando i ritmi della natura. Questo significa:

• un sapore autentico e pieno,

• maggiore ricchezza di nutrienti come vitamina A, fibre e antiossidanti,

• un contributo concreto alla sostenibilità ambientale.

Mangiare biologico non è solo una scelta per la salute, ma anche un gesto di cura verso la terra.

Le varietà disponibili e come usarle in cucina 🎃

1. Zucca Butternut

• Aspetto: forma allungata, buccia liscia color beige chiaro.

• Polpa: arancione, soda e poco fibrosa.

• Sapore: dolce e delicato, con note di nocciola.

• Ideale per: vellutate cremose, risotti e gnocchi. È perfetta anche al forno, tagliata a cubetti con un filo d’olio e rosmarino.

2. Zucca Moscata

• Aspetto: tondeggiante e costoluta, con buccia verde che vira all’arancione.

• Polpa: compatta, dal colore intenso.

• Sapore: aromatico e pieno, con una dolcezza più marcata.

• Ideale per: torte salate, zuppe speziate e ripieni. La sua consistenza la rende ottima anche per preparazioni dolci come la pumpkin pie.

3. Zucca Honshu

• Aspetto: originaria dal Giappone, ha buccia sottile verde scuro o arancione.

• Polpa: vellutata, dal colore giallo-arancio.

• Sapore: più asciutto e intenso, con un retrogusto che ricorda la castagna.

• Ideale per: gnocchi, creme saporite, al forno con la buccia.

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